Asumsi ilustrasi
- Harga es campur Rp10.000 per porsi.
- Biaya variabel per porsi Rp4.000: bahan, topping, dan gelas.
- Biaya tetap per bulan Rp850.000: sewa lapak Rp600.000, retribusi kebersihan Rp100.000, perawatan gerobak Rp150.000.
Langkah 1: kontribusi per porsi
Kontribusi = Rp10.000 − Rp4.000 = Rp6.000 per porsi
Langkah 2: titik impas
Titik impas = Rp850.000 ÷ Rp6.000 = 141,7, dibulatkan ke atas menjadi 142 porsi per bulan
Jika berjualan 26 hari dalam sebulan, berarti 6 porsi per hari. Omzet pada titik impas adalah 142 × Rp10.000 = Rp1.420.000.
Langkah 3: lihat laba harian
Dengan target 30 porsi per hari selama 26 hari, total 780 porsi. Laba bersih adalah 780 × Rp6.000 − Rp850.000 = Rp3.830.000 per bulan.
Catatan
Usaha gerobak sangat dipengaruhi cuaca dan lokasi. Gunakan angka rata-rata penjualan dari beberapa minggu terakhir, bukan angka hari terbaik.